كبسة دجاج

المكونات

• دجاجة عاذر كاملة مبردة (1200 جم)
• 3 أكواب أرز بسمتي، منقوع 30 دقيقة
• 2 بصلة كبيرة، مفرومة
• 4 حبات طماطم مبشورة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة
• عود قرفة، 4 حبات هيل، 3 قرنفل
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• قشر ليمون أسود (لومي)، حبتان
• زيت نباتي وملح حسب الرغبة

محضّرة بـ

دجاج كامل مبرد

1200 جم

هذه الوصفة مبنية على هذا المنتج من عاذر.

شاهد المنتج

الطريقة

1. 1

   خطوة 1

   سخّن الزيت في قدر واسع وشوّح البصل حتى يذهب لونه إلى الذهبي، ثم أضف الثوم والهيل والقرفة والقرنفل.

2. 2

   خطوة 2

   أضف الدجاجة كاملة وقلّبها حتى يشتد لونها من كل الجهات.

3. 3

   خطوة 3

   أضف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وبهارات الكبسة واللومي، ثم غطِّ بالماء واترك الدجاج ينضج على نار هادئة نحو 45 دقيقة.

4. 4

   خطوة 4

   ارفع الدجاجة واحتفظ بالمرق. صفِّ الأرز وأضفه إلى المرق بنسبة كوب أرز لكوب ونصف مرق.

5. 5

   خطوة 5

   غطِّ القدر واترك الأرز على نار هادئة حتى يتشرب المرق تماماً، نحو 20 دقيقة.

6. 6

   خطوة 6

   أعد الدجاجة فوق الأرز أو أدخلها الفرن دقائق حتى يتحمّر الجلد، ثم قدّمها على وجه الأرز.