مندي دجاج

المكونات

• دجاجة عاذر كاملة مبردة (1200 جم)، مقسومة نصفين
• 3 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مندي
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 حبات هيل، ورقتا غار
• قطعة فحم للتدخين
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• ملح حسب الرغبة

محضّرة بـ

دجاج كامل مبرد

1200 جم

هذه الوصفة مبنية على هذا المنتج من عاذر.

شاهد المنتج

الطريقة

1. 1

   خطوة 1

   دلّك نصفي الدجاجة ببهارات المندي والملح واتركها ساعة في الثلاجة.

2. 2

   خطوة 2

   اسلق البصل والهيل والغار والكركم في ماء مملح لتحضير المرق، ثم صفِّه.

3. 3

   خطوة 3

   اطبخ الأرز في المرق حتى ينضج ويجف الماء تماماً.

4. 4

   خطوة 4

   اشوِ الدجاج في الفرن على ⁨200°⁩ مئوية نحو 45 دقيقة حتى يحمرّ الجلد.

5. 5

   خطوة 5

   ضع الفحم المشتعل في وعاء صغير فوق الأرز، أضف ملعقة السمن، وغطِّ القدر خمس دقائق ليتشرب الدخان.

6. 6

   خطوة 6

   ارفع الفحم وقدّم الدجاج فوق الأرز.